Ideas para reconvertir lo que sobra de tus platos navideños
¿A quién no se le va la mano cocinando en esta época del año?
Os queremos echar un cable para que no se tire nada de nada, algunas ideas para reconvertir los platos típicos de navidad o ingredientes que utilizamos en estas fechas en otras recetas.
¡Vamos a darles una segunda vida a todas esas sobras que van cambiando de balda en balda de la nevera, basta al desperdicio alimentario! Bienvenidos a la comida de aprovechamiento.
La comida de aprovechamiento, esa cocina que nuestras abuelas eran unas expertas, y también llamada ahora como trash-cooking es la cocina que intenta sacar el máximo partido a aquellos alimentos que nos han sobrado al cocinar o que una vez cocinados no hemos podido terminarlos.
¿Cómo aprovechar todas esas sobras navideñas?
Os damos algunas ideas para que te inspires, seguro que sacas un montón de recetas creativas riquísimas.
Con los restos de pan
Si está muy duro lo puedes rallar y guárdalo para hacer unas pechugas empanadas, también puedes hacer unas riquísimas torrijas o, como toda vía quedan algunos días de celebración puedes preparar pan bizcochado para utilizarlo en tus canapés.
Cómo elaborar pan bizcochado es muy fácil, ¡lo único es estar pendiente del horno porque en cuestión de segundos se te queman! Corta en finas láminas la barra de pan y ponlas en la bandeja del horno hasta que se queden tostados.
Con los restos del cocido
Prepara unas deliciosas croquetas o buñuelos, un arrocito al horno aprovechando también el caldo sobrante o incluso puedes hacer la típica ropa vieja.
Cómo preparar ropa vieja: una vez desmenuzada toda la carne y habiendo troceado las verduras (a nosotros nos gustan que se noten los trozos de verdura, no te pases y no la tritures) sofríe unos ajitos con aceite de oliva y pon un poco de pimentón sin que se te queme e incorpora los restos, ¡no te olvides de los garbanzos! Remueve los ingredientes a fuego muy muy lento hasta que queden dorados.
Con resto de carrilladas
Acompañado con una buena salsa de tomate (hecha, por ejemplo, con los tomates que se están poniendo muy blanditos en la nevera) te pueden servir para hacer el relleno de una deliciosa lasaña o unos ricos canelones.
Con los restos de pollo o pavo asado
Puedes utilizar los restos para hacer una ensaladita de pollo o pavo, saludable y riquísima o puedes optar por hacer un sándwich de pollo, para el sanwich nos gusta deshacer el pollo a hilitos y mezclarlo con mayonesa, le puedes poner rúcula y aguacate, te querdará súper jugoso.
¡Sácale el máximo partido a tus alimentos y haz tu cocina más sostenible! Reutiliza todas las sobras y además de realizar nuevos platos y recetas te sentirás genial sin tener que darles un final tan feo como terminar en el cubo de la basura.
¿Y tú también practicas cocina de aprovechamiento? Si no lo haces es el momento perfecto para hacerlo.
