Los inicios de Faro Food
Todo proyecto tiene un inicio y éste nació gracias a nuestro producto estrella, la CROQUETA DE GAMBA ROJA.
La vida universitaria, si no tienes una mami o papi dispuesto a llenarte el congelador de tuppers cada semana, puede suponer años de mal comer a no ser que agudices tu ingenio. Y esto es lo que le pasó a Pablo, nuestro chef, que siempre ha sido un enamorado del buen comer.
Un buen día de 2008, cansado de estudiar ingeniería y buscando sabores que le transportaran a su tierra, se le ocurrió fusionar la forma de una croqueta y con el sabor de una gamba roja. En ese fogón compartido de piso de estudiantes le llegó la inspiración de lo que ha sido hasta hoy su producto más innovador.
Sus compañeros de piso fueron sus primeros comensales; pero cuando llegó a Dénia, dado el éxito, empezó a cocinar croquetas de gamba para todos los familiares y conocidos. En cada comida que hacíamos con amigos, nunca faltaron las croquetas de gamba roja.
Un buen día su madre quiso guardar un tupper en el congelador y ya no cabía ni un alfiler, ¿adivinas de qué estaba lleno? ¡De croquetas gamba roja! Fue entonces cuando se dio cuenta que su pasión se había convertido en su profesión, y fue ahí cuando empezó la aventura y montó el obrador.
Las croquetas de gamba roja
La croqueta de gamba roja es una explosión de sabor en boca. Su potente gusto hace que al probarla te trasporte directamente a la orilla del mar. Y es así de explosivo porque lleva gamba, mucha gamba roja, y la bechamel que le da esa untuosidad está elaborada también con gamba roja. Por lo tanto, no puede saber a nada más que eso, GAMBA ROJA!
Somos mediterráneos y siempre nos han gustado los sabores que nos brinda el mar como la gamba roja. El «Aristeus antennatus» es un crustáceo muy preciado en la alta cocina y está presente en la carta de los mejores restaurantes de nuestra zona, por lo que no podía faltar en nuestra carta, tanto por su sabor como por lo que significa para nosotros.
Ahora ya conocéis cómo nació nuestra croqueta de gamba roja, que se ha convertido en el buque insignia de Faro Food y que no podía faltar tampoco en nuestro pack de navidad. ¿No te está entrando un poco de hambre?
